Damme Noir 33cl
€1,75
Damme Noir. 8%alc.
Rond en rokerig.
Exotisch getint met de Criollo cacaobonen.
Mexicaanse Cacao van meester-chocolatier Dominique Persoone.
Een kloeke start met een frisse en energieke nasmaak.
Een robuust Dams dessert, met een hart van goud.
Bruin Bier. Hergisting op de fles.
Taste:
Zeer zacht-bittere aanzet met verrassend frisse zuren, gevolgd door de eerste notie van bittere chocolade en koffie. Elegante toets van gebrande mout en fijn hoppige toets in de mond. Lange afdronk waarbij vooral het licht gebrande en de chocolade blijft hangen. Elegant, donker bier waarbij het samenspel tussen het licht gebrande, de chocolade en de fijne bitterheid zorgen voor een écht gastronomisch bier waar wij met heel veel plezier onze schouders onder zetten.
Foodpairing:
Wilde eend, kastanje, boerenkool
Hazenrug, harlequin, pompoen, gratin
Everzwijn, knolselder, jus van porto met chocolade
Stevig stukje rood vlees op de green egg of barbecue
Gepofte aardpeer, vanille, aardappel, witte bonen
Duif, 7-spice, artisjok, girolles
Gebraisseerde kalfswang (gebraisseerd in bruin bier met stukjes schil van de cacaoboon), zoete wortel, jus van groene peper
Gelakte lamsschouder
Gelakte of gerookte paling
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.